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1、配餐方案(仅供参考,详情面谈)

东鑫标准团餐,提供粤菜、川菜、湘菜、鲁菜、闽菜、苏菜、淅菜、徽菜集一体的套餐予以选择,每餐主荤菜不少于4种选择,搭配配菜和青菜,每餐提供老火靓汤,提供水果或糖水;米饭符合卫生营养要求,颗粒均匀、无杂质、有米饭香味,员工自主选择核心风味套餐,其它单点食品(费用另算)。

(1)中、晚餐配餐方案

安郅膳食企业标准团餐• 主食:优质米饭。

• 套餐包含:主荤菜一份+配菜一份+素菜一份+老火靓汤(以签订合同为准)。

配餐特色参考:

• 米饭适量供应,客户可另行添加。

• 主荤菜以猪肉,鸡肉,鸭肉为主,搭配卤蛋、香肠,营养全面均衡。

• 每周提供一次水果、每周三次糖水或凉茶

• 主荤菜以自选式为主,每餐有辣味、不辣、其他多样口味可供选择;

• 各菜系口味标准,份量偏差小,为消费者提供口味纯正、保质保量的优质产品。

• 针对员工口味要求,进行适当调整主荤菜品种选择。

• 定期对现场服务人员进行技能培训以提高其服务水平。

(2)可供选择料套餐

 

酱爆鸡腿肉

辣子鸡

宫爆鸡丁

台湾猪肉燥

鸡肉丸炒木耳

鱼丸炒木耳

玉米鸡肉丁

香菇滑鸡

剁椒鸡腿肉

酸辣鸡杂

剁椒猪肉

鱼香肉丝

红烧狮子头

意式红烧烩鸡腿肉

1号台湾卤肉

榨菜肉丝

玉米猪肉丁

平菇炒鸡腿肉

梅菜肉饼回锅肉

回锅肉

 

(3)团餐出餐配比标准

餐费价格:8.00元或12.00元出餐配比标准(仅供参考,详情面谈)

菜品 数量 肉菜比例 说明
主荤菜 150-200克 肉为主 各式小炒、蒸菜、卤水、扒类等
配菜 大荤菜 150-201克 2:1 各式小炒菜
半荤菜 150-200克 1:1 各式小炒菜
小荤菜 150-200克 1:2 各式小炒菜
米饭 200-250克   优质大米饭
卤蛋 30克   半个
香肠 15-17克   3片
小菜1 20克   榨菜丁炒鸡肉沫或萝卜干选择其一
小菜2 30克   卤花生、胡萝卜丁、青豆按1:1:1出餐