木耳的3大益处和禁忌
一、常吃黑木耳的3大好处
养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质，维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品。在所有佛山食材配送采购的食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。顺德饭堂承包会经常准备各种黑木耳菜式供客户选择。
预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
二、黑木耳的饮食禁忌
不适宜人群：有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。
烹饪调忌：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
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